薯条怎么炸又脆又好吃不加油（炸薯条时你的薯条）

哈妹是地道的土豆迷，每次去快餐店必点薯条，金黄酥脆的薯条，外酥里嫩，吃一口嘎嘣脆，美味极了！闺女对薯条也是情有独钟，每天都嚷嚷要去吃。

油炸食品在外面吃或多或少对卫生安全不太放心，准备自己在家动手做！最开始炸的薯条软趴趴，一点都不酥脆，后来请教了妈妈，原来掌握这几步，就可以炸出金黄酥脆的薯条！

跟着哈妹一起看看美味的炸薯条的做法，老少皆宜，做法简单!比买的好酥脆好吃，家里有爱吃薯条的朋友们可记得收藏试试看哦！

炸薯条

配料:

土豆两个、色拉油10ml、番茄酱5g、盐适量

烹饪步骤:

1.土豆洗干净，去皮，尽量选择大一点的土豆。

2.将切好的薯条，过凉水冲洗片刻，把粉浆冲洗干净，倒入盐水中浸泡10分钟左右，取出沥干水分。

3.取一个锅，倒入适量的水，煮开后将薯条放入焖煮3分钟左右，至薯条成熟即可捞出。

4.将煮好的薯条沥干水份，置于碗中放凉，可用厨房纸吸干水分。

5.放凉后，将薯条打包放进冰箱冻冷冻室，速冻一夜直到土豆冻的硬邦邦 (放冰箱前一定要水分干掉)

6.炸锅倒入稍多的油加热至五成熟，放入冻硬的薯条小火炸3分钟，捞出后复炸一分钟出锅趁热撒上盐，沾番茄酱即可。

7.完成。

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