这种蔬菜清脆爽口营养丰富（的人没吃过这种蔬菜）

有一种蔬菜大家肯定没吃过，与菠菜、油菜相比，除维生素C外，粗蛋白、钙、铁的含量均高出几倍、几十倍，是含有大量纤维的蔬菜，它就是海带苗。

海带苗是一种营养价值很高的蔬菜，它的纤维丰富，并呈碱性，日常吃对人体非常有益。

海带苗又称海带芽，是一种常见的食用海藻，颜色为嫩绿色，外形像一把大破葵扇，带片深裂呈裙带状，所以还被称为裙带菜。

一般我们买的海带苗都是盐渍冷冻保存，那么盐渍和腌制有什么区别？

盐渍产品是用盐保存产品新鲜度和营养的

腌制的用盐防腐的手段，所以盐渍比腌制更新鲜更营养

所以收到货后不吃的话直接放冰箱冷冻，想吃的时候拿出来解冻，那么怎么泡发盐渍呢？

新鲜的盐渍海带苗有一定量的盐份和水份，吃之前需要泡水25分钟左右，中午换2次水，洗去盐份。

海带苗和海带有什么区别？

海带苗和海带都是属于食用海藻，但口感、外观、结构、生长环境都不一样，所以两者还是有一定的区别。

海带比较厚，口感上相对比较脆，一般要煮一段时间才能吃，但海带苗是很薄的，口感比较软，而且很容易熟，开水烫一下即可。

海带苗怎么吃？

它的吃法非常多，凉拌，清炒、刷火锅、炖汤等等，又鲜又嫩，无腥味，好吃又营养，还低卡健康

凉拌海带苗

材料：

海带苗、酱油、醋、蒜泥、辣椒、少许油

做法：

1、海带苗焯水10秒钟，沥干水份，切断

2、加入酱油、醋、蒜泥、辣椒混合

3、锅里烧少许油，热油后浇到海带苗上，搅拌均匀即可。

喜欢吃辣的，可以放多一点小米椒、花椒、干辣椒

海带苗虾滑汤

材料：

海带苗、虾滑、少许油，葱花

做法：

1、海带苗泡开，中间换2次水，洗干净盐份，切断

2、锅里烧水，水开后放入少许油

3、勺入虾滑，再继续煮到浮起来

4、放入海带苗和葱花拌一下

5、最后放一点盐、酱油调味即可

海带苗炖排骨

材料

排骨半斤、海带苗、葱花

做法：

1、排骨焯水，捞起备用

2、锅里烧水，放入排骨煮30分钟

3、海带苗泡开，中间换2次水，洗干净盐份

4、海带苗去头，切断

5、将海带苗放入排骨汤中煮一分钟

6、放入葱花和盐调味即可出锅

海带苗螺蛳粉

材料：

螺蛳粉一包、海带苗

做法：

1、海带苗泡开，中间换2次水，洗干净盐份

2、锅里烧水，下米粉煮10-15分钟，捞起放入冷水泡一下

3、锅里加入适量的水，煮开后放入汤料包、配菜（酸笋、酸菜等）、再放米粉煮开

4、放入海带苗、醋、辣酱油煮一会儿即可

当然还有很多吃法，像刷火锅的时候，放进去刷一下；吃盒装熟食的产品可以放入海带苗拌一下，还有美食达人用来做玉子烧等等

趁着春季末尾，家里有小孩老人的，答应我一定要多给他们吃海带苗，补钙、补铁营养高。

加上现在疫情严重，买不到新鲜的蔬菜，海带苗是最好的蔬菜选择。

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