桂林有什么特色美食小吃（桂林最好吃的几道菜）

桂林，全世界著名风景游览城市之一。据说，历朝历代光描写桂林美景的诗都有一万多首。

“桂林山水甲天下”著名诗人王正功的这诗给桂林吸的粉，可不亚于现在的网红大咖的带货能力。这八百多年间，更是吸引了大量的文人墨客前来，伴着山水美景，吟诗作赋。

直到现在，桂林也是神一般的存在！不管去没去过当地的，桂林风景好，老少皆知。我是2018年5月和朋友一起去的，今天不说风景，就来说说桂林的美食。

第一个：啤酒鱼

啤酒鱼做法多样，每家店味道都有所出入。我们吃了几家店，分别点过草鱼、黄骨鱼、胡子鱼的。胡子鱼（图一）比较贵，好像是128一份。其他的便宜一些。

原先一直以为只有啤酒鸭，没想到桂林最大的特色竟是啤酒鱼。果然人需要见多，才能识广。啤酒入鱼第一次吃，味道还挺不错的。鱼肉很清甜，腥味少，可能跟桂林的好水质也有关系吧！

第二个：醋血鸭

血鸭吃过很多地方的，都各有特色。所以接下来着重说一下这个菜。醋血鸭又称零陵血鸭，是一道特色传统名菜。明代零陵郡（全州县）划归桂林管辖，醋血炒鸭又变称“桂林血鸭”。

血鸭现在还流行于广西的兴安、全州、灌阳，以及湖南永州和江西莲花。根据相关资料，"零陵血鸭"是最早的血鸭做法，后被闯江湖的湖南人带到四面八方，于是才有了“江西莲花血鸭”“湖“湖南新田血鸭”“湖南东安血鸭”等。

而这道菜在曾国藩的大力引荐下，成为了晚清宫廷的皇家名菜。吃起来确实可以哦，看着一般，吃起来却没什么血腥气，倒是香味扑鼻，鸭肉绵软入味，酸辣鲜香，让人回味回穷。

第三个：阳朔田螺酿

作为著名的桂林阳朔十八酿之一，田螺酿占据着重要的一席。特别有地方特色，我个人大力推荐哦！

这个做法，即使不喜欢吃田螺的人估计也不会讨厌。因为完全吃不出田螺的泥腥味。做法稍微复杂，要先将田螺养在清水里彻底吐掉泥沙，去掉尾部，取出螺肉撇掉内脏不要。与猪肉一同剁成肉糜，添加特有的香料搅拌均匀。再塞回螺壳里，一同焖煮。

第四个：荔浦芋头蒸扣肉

荔浦芋头声名远播，又粉又糯，搭配软烂又肥而不腻的扣肉同蒸，清香扑鼻，特别好吃。

这个忘记叫什么名字了，也是当地特色。其实算是一个小火锅之类的，一起煮起来味道挺不错的。

在桂林玩了几天，吃了好几家不同餐厅。其中印象最深的就是这几道菜了，确实很不错。

当时，第一餐就去了当地最火的某啤酒鱼店打卡。有好几家连锁，说是上过央视。公道的评价来说，啤酒鱼确实还可以。后面几餐，就都在不同的地方吃了。

其中，最不划算的就是景点周边。那时处于饭点，就随便找了个农家乐吃饭，价格偏贵不说，结账的时候，竟然算多了84。在被我发现以后，也补回了差价。建议大家，最好在城里吃饭。那种有小票明码标价的一般不会，如果景点周边吃的，只能用纸手写点餐的，最好问问价格，自己算算。以免被坑。

我是乡野小老板，我最喜欢的印象最深刻的几种美食就介绍完毕了。欢迎桂林的朋友推荐提名更多好吃的哦！