橄榄油和亚麻籽油低脂（富含欧米伽3脂肪酸的亚麻籽油怎么吃）

女神节快乐！

亚麻籽油不宜煎炒炸实际上，很多人对亚麻籽油的由来并不了解，只是知道它比一般的食用油更具营养价值。而亚麻籽油之所以好于其他的食用油，这是因为它含有可贵的亚麻酸（也是一种omega-3脂肪酸），其有利于延缓衰老，有助于降低“三高”，降低心脑血管疾病的发病风险。著名营养学家在接受记者采访时说，陆地植物和动物中，大部分食材的omega-3脂肪酸含量都比较低。不过，亚麻籽油里亚麻酸含量较高，达50%以上。亚麻籽油怎么吃？可以用来炒菜吗？目前有几种吃法，一个是直接喝进去，一个是拌凉菜，一个是炒菜。直接喝进去自然没有什么损失，其中的脂肪酸最为原汁原味。不过也要充分考虑油脂的新鲜度，因为亚麻籽油不饱和程度太高，开封后不耐储藏，要尽快吃完（45—60天内）；同时，也不宜放在有光照的地方。（尽量使自己用冷榨出来的亚麻籽油，因为所有的包装性亚麻籽油都会被氢化）拌凉菜也不会有什么脂肪酸的损失，但它毕竟不是香油，味道不那么招人喜欢。可以考虑和核桃油，椰子油等混合使用，吃起来就更愉快了，当然也有一个著名的巴德维疗法，就是用亚麻籽油和自己制作的酸奶也是超级有营养价值的。炒菜比较令人担心。虽然很多人也这么做，但毕竟亚麻酸受热时的氧化聚合速度会比较快，即便没有达到有毒程度，毕竟也会降低它的健康品质。所以，可以想一些“曲线救国”的方式来解决问题。比如说，先放少量的茶籽油、昆虫油炒香葱姜蒜，放入菜肴，然后沿着锅边再加一半的亚麻籽油。这样就健康口味两不误了

今日晨起测得血酮值2.5，血糖值3.9

第1餐：防弹抹茶 煮笨鸡蛋

第2餐：铁板烧（虽然今天酮体不高，但毕竟过节了嘛）