素茄丝的做法（制作素茄丝的方法）

主料：茄子200g 调料：花生油适量、食盐适量、鸡精适量、葱适量、蒜适量、西红柿适量、五香粉适量 ，接下来我们就来聊聊关于素茄丝的做法?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

素茄丝的做法

主料：茄子200g。

调料：花生油适量、食盐适量、鸡精适量、葱适量、蒜适量、西红柿适量、五香粉适量。

茄子、番茄、葱洗净备用。

将茄子切细丝，从斜切段，蒜剁末备用。

番茄用刀直接削片使用。

炒锅放油，油温下入蒜末和葱段爆香。

下入茄丝翻炒。

加入切好的反切片翻炒。

加入食盐、十三香调味，翻炒茄子变软入味后，加入鸡精调味出锅装盘即可食用。