冷冻和冷鲜的区别（冷冻和冷鲜有哪些区别）

储存的温度不同冷鲜是将温度降到0度左右；冷冻将温度降到低于-18度来储存产品，我来为大家科普一下关于冷冻和冷鲜的区别?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

冷冻和冷鲜的区别

储存的温度不同

冷鲜是将温度降到0度左右；冷冻将温度降到低于-18度来储存产品。

保鲜程度不一样

冰鲜的就是说能保持鱼刚死的新鲜度；冰冻的就是把鱼冰冻起来可以放很长时间，失去了产品本身的鲜味。

运输方式不一样

冰鲜需要的运输设备要求较高，不能大批量运输；冰冻，是直接冰封起来，方便大批量运输。

价格不同

冰鲜由于运输成本较高以及口感好，所以价格较高；而冷冻的价格相对较低。