霉干菜烧肉的家常做法（霉干菜烧肉怎么做）

食材准备：:带皮五花肉400克，绍兴梅干菜100克，绍兴黄酒，老姜，细盐，江南酱油，高汤，味精，白砂糖各适量，接下来我们就来聊聊关于霉干菜烧肉的家常做法?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

霉干菜烧肉的家常做法

食材准备：:带皮五花肉400克，绍兴梅干菜100克，绍兴黄酒，老姜，细盐，江南酱油，高汤，味精，白砂糖各适量。

制作步骤：

（1）带皮五花肉。切成3厘米方块肉。用开水焯过。

（2）炒锅置旺火，油炝锅后下五花肉、白砂糖、老姜块、料酒（可以黄酒）煸炒。续入酱油上色，后加高汤旺火烧沸，倒入发好的梅干菜，小火煨至肉酥菜软。起锅前，加味精，装盘即成。（注：菜出盘前要闷五分钟左右。）