粉汤的家常做法（羊肉粉汤）

作者：frog_nana

用料

羊肉

粉条

木耳

海带

青菜

土豆

葱

生姜

干辣椒

花椒粒

盐

鸡精

老陈醋

做法步骤

1、羊肉切1.5厘米见方大小的块，放入凉水中煮沸约两分钟，捞出羊肉，把汤倒了，锅洗干净。

2、捞出的羊肉，用凉水多冲几遍把血沫冲干净。

3、重新放入高压锅中，加淹没过肉的凉水，放入葱，花椒（这两样在调料盒里），生姜，干辣椒，适量的盐。

4、大火烧开，盖上盖子，阀门想起，计时20分钟。（根据羊肉老嫩定时间，把握不住就先做十五分钟）

5、这是开始准备其他材料，粉条泡在水中。

6、青菜洗干净不要切。

7、海带切丝，木耳揪成小片。

8、土豆切片，在凉水中洗干净淀粉。

9、在油锅中炸五分钟左右。

10、成金黄色捞出。

11、这会羊肉也出锅了。

12、刚才炸土豆的油倒出，不用洗锅，直接放入凉水，大火烧开，放入粉条，待粉条变透明色。

13、加入木耳海带，做熟的羊肉和羊汤，最后放入青菜，土豆片，加点鸡精就可以关火了。

14、盛出到碗里，加点老陈醋和油泼辣子。

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