茶香鸡做法和配方（茶香鸡怎么做）

准备食材：仔鸡1只；龙井茶叶适量；枸杞适量；山药适量；葱适量；姜适量；大沙仁适量；干辣椒适量；良姜适量；丁香适量；茴香适量；香叶适量；肉蔻适量；酱油适量；盐适量，接下来我们就来聊聊关于茶香鸡做法和配方?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

茶香鸡做法和配方

准备食材：仔鸡1只；龙井茶叶适量；枸杞适量；山药适量；葱适量；姜适量；大沙仁适量；干辣椒适量；良姜适量；丁香适量；茴香适量；香叶适量；肉蔻适量；酱油适量；盐适量。

沏一杯上好的龙井茶，备用。

将山药片、葱段、姜片、大砂仁、干辣椒、良姜、丁香、茴香、香叶、肉蔻等调料，与洗净控干水分的鸡一起放入容器。

加入一大勺酱油，盐适量。

再将晾好的龙井茶倒入容器。

反复给鸡揉搓15分钟，腌制45分钟。

将腌好的鸡放入砂锅（调味品可以冲洗掉）。

加入过滤后的纯净水或者矿泉水。

盖上砂锅盖子，擦干锅身及锅底的水。

大火烧开。

撇去浮沫转小火。

焖制1.5小时。出锅前几分钟，放入枸杞，鲜茶叶油炸后放入即可。