广丰洋口炒粉哪家最好（留住记忆中的老味道）

洋口炒粉是江西省著名的传统小吃。流行于江西境内及浙江西部一带的一种既可作点心又能当主食的食物。它软硬适中，干湿自如，入口爽滑，香味独特，被誉为“小吃之王”、“食中魁首”。不管是在餐馆夜市还是在普通家庭，处处可见。对于洋口镇人而言，它是妈妈的味道，是童年的记忆。

洋口炒粉（汪颖摄）

9月30日上午8点半，记者来到广丰洋口镇少军炒粉店，此时前来吃粉的居民络绎不绝，甚至排起长队。店内老板在灶台前忙碌着，下油、放食材、掂锅、翻炒、放调料，一套动作行云流水，不一会一碗碗炒粉已经上桌，食客们大快朵颐得享受美食。

炒粉店是夫妻店，2012年，在外务工的两夫妻回到洋口镇开了一家粉店。“ 爷爷、奶奶，爸爸、妈妈都是厨师，生日粉、洋口炒粉更是一绝，十里八乡的乡亲们都知道我们家的炒粉”老板娘余莉玲说，“我自己也喜欢吃，在外面工作时候时不时想吃碗洋口炒粉，回来的时候，就和老公经营起这家店，挣钱的同时让大家尝尝正宗的洋口炒粉。”

炒粉店老板正在炒粉（汪颖摄）

经过几年打拼，余莉玲两夫妻的小店越做越红火，成了“网红”店。现在不仅是洋口镇居民喜欢来吃，在洋口镇工作的外地人也经常来吃。来洋口镇工作的饶先生告诉记者：“我早餐天天都在这里吃，一个月消费300多元，自从吃了洋口炒粉，就不想吃其他地方的炒粉了。”另一位“铁粉”周先生说道：“我从他们开店就经常来吃，有时候还要吃两碗。”

洋口镇居民中，不仅有像余莉玲两夫妻这样在洋口本地经营一家炒粉店，让后辈有机会尝到正宗洋口粉，还有许多把洋口炒粉开到了全国各个城市，增加收入、发扬故乡美食的同时给独在异乡的洋口人带去故乡的安慰。在南昌上班的汪小姐告诉记者：“这次是回来看看爸妈的。现在洋口炒粉名声已经出去了。大家都说这炒粉好吃，作为一个洋口人，十分自豪。”