美食小吃自制简单江米条（这个童年小吃没人不爱）

#秋日生活打卡季#

用料：

面团：糯米粉 300克、水 200克、白砂糖 65克；

糖霜：白砂糖90克、水180克

步骤：

1、先做面团，把糯米粉倒进面盆里备用，把水倒进锅里，放入白砂糖，糖全部融化水烧至沸腾后，倒进面盆中，用筷子快速搅拌均匀；

2、因为糯米粉吸水量不同，可以在做的过程中，实际增减少许用量，把它慢慢揉成一个面团就可以了；

3、把揉好的糯米粉面团醒发10分钟，随后搓成一个长条，均匀6等分后，每个再单独搓成江米条粗细的长条；

4、切成自己喜欢的长度，细长条小块，别太粗不然不好煎透，随后摆在案板上醒发20分钟左右，自然风干就好；

5、烧热炒锅，倒适量油，小火凉油放入醒好的江米条，均匀上色后翻动一下，煎至金黄色就可以捞出沥油；

6、另起一个小锅，把糖霜的材料倒进去，小火熬制到可以拉丝的程度，就可以把煎好江米条倒进去裹糖，放凉就可以吃啦！

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