排骨如何焯水方法（排骨焯水的注意事项）

在锅中加入冷水之后，下排骨，再开大火煮沸锅中水开，煮5分钟，将排骨捞出，控一下水分就可以了，我来为大家科普一下关于排骨如何焯水方法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

排骨如何焯水方法

在锅中加入冷水之后，下排骨，再开大火煮沸。锅中水开，煮5分钟，将排骨捞出，控一下水分就可以了。

焯水时，排骨与冷水同时入锅。因为排骨体积比较大需要较长时间的加热，所以用热水锅加热会出现内部不熟而外部过熟的现象。排骨如果放在沸水中加热则外面会立即收缩，内部的学和腥味很难排除，所以必须从冷水开始加热，中途翻动数次，使其均匀的受热，沸腾时及早捞出不可过热。