吃海鲜的禁忌你都了解么（又到了吃海鲜的时候了）

蟹心不能吃。

蟹心呈白色的六角形，在螃蟹中间黑色膜衣的下面，也叫六角板，从中医角度讲是极寒之物，最好不吃。

蟹腮不能吃。

在螃蟹壳内像两排小爪子，摸起来软软的，是螃蟹的呼吸系统，建议不要食用。

蟹胃不能吃。

是在蟹黄里面，三角形状，其中还有螃蟹的排泄物，吃蟹黄时注意不要吃到蟹胃

蟹肠不能吃。

蟹肠在蟹子腹部的三角形内，掰开后可以看到一条黑线，吃的时候要去除。

虾头不要吃。

虾头里面含有有毒有害物质，特别是重金属的残留物，都在虾头里面，因此不能吃。

虾线不要吃。

虾线是虾的消化道，一般为黑色的较多，在虾的背部，因为虾线里有脏东西，吃的时候最好剔除。

黑色絮状物不能吃。

海虹里面有一种纤维物质的絮状物，呈黑色，这种东西吃到我们胃里不易消化，因此应该去掉不吃。

绿色内脏部位不能吃。

牡蛎的肚子里有一块绿色的东西，这是牡蛎吃过的食物，不卫生，最好不吃这个部位。

砂囊就是扇贝的内脏部分，就是上图中圆圈里的那团黑色的东西，这个内脏一定要全部清除干净才行，里面全是扇贝的便便和未消化的食物。

海鲜主要是吃个新鲜，不新鲜的海鲜比其他食物更容易滋生各类细菌病毒。

生命起源于海洋，这是现在的共识，海洋里的生物多种多样，尤其是微生物，滋生的细菌与病毒生命力也是顽强。

海鲜不与果汁水果的同吃，道理想必大家也都知道，化学原理，维生素C容易与海鲜中的重金属离子生成三价的砷化物，也就是我们常说的砒霜，这种例子平时倒是不多见，但不得不防，这东西可要命

这个主要顾虑的就是重金属的累积了，人类作为食物链的顶端，也是深受其害，而海鲜作为海洋垃圾的受害者，最终又回馈到了我们自己这，而重金属多累积于鱼虾的头部，特别是虾

吃完海鲜不宜喝茶的道理与不宜吃水果的原因类似。因为茶叶中也含有鞣酸，同样能与海鲜中的钙形成难溶的钙

多种海产品，如虾、蟹、蛤、牡蛎等，体内均含有化学元素砷。一般情况下含量很小，但日益严重的环境污染可能使这些动物体内砷的含量达到较高水平。

贝类本身带菌量比较高，蛋白质分解又很快，一旦死去便大量繁殖病菌、产生毒素，同时其中所含的不饱和脂肪酸也容易氧化酸败