砂糖和绵白糖的区别是什么（砂糖和绵白糖有什么区别）

白砂糖以甘蔗或甜菜为原料，经提取糖汁、清净处理、煮炼结晶和分蜜等工艺加工制成的蔗糖结晶绵白糖质地绵软、细腻，结晶颗粒细小，并在生产过程中喷入2.5%左右的转化糖浆，现在小编就来说说关于砂糖和绵白糖的区别是什么?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

砂糖和绵白糖的区别是什么

白砂糖以甘蔗或甜菜为原料，经提取糖汁、清净处理、煮炼结晶和分蜜等工艺加工制成的蔗糖结晶。绵白糖质地绵软、细腻，结晶颗粒细小，并在生产过程中喷入2.5%左右的转化糖浆。

而白砂糖的主要成分是蔗糖，故绵白糖的纯度不如白砂糖高。