专业泡椒鱼片（清香麻爽秒入魂）

By 青青悠蓝

用料

• 草鱼 1条
• 藤椒 适量
• 豪吉藤椒油 2勺
• 姜片、蒜末 适量
• 金针菇 150克
• 料酒 1勺
• 淀粉 1勺
• 灯笼椒酱 1勺
• 青辣椒 1个
• 红辣椒 1个

做法步骤

1、草鱼一条 ，处理干净。

2、切掉头尾，鱼背去大骨，片鱼片。

3、准备一点金针菇，一瓶豪吉藤椒油。

4、鱼片加淀粉和料酒抓匀。

5、锅里烧热油，放入鱼头鱼尾煎至两面焦黄。放入姜片。

6、放入一大碗水，烧出白色浓汤再放一勺盐。

7、捞出鱼头鱼尾，放入金针菇煮，煮熟后捞出金针菇。

8、往鱼汤里放入鱼片。

9、加一勺黄灯笼椒酱。鱼片煮开一分钟关火装盘。

10、码上青红椒，藤椒，浇一勺热油，淋两勺豪吉藤椒油。

11、这道藤椒鱼片就做好了。

12、鱼片滑嫩，麻辣鲜香。

草鱼的营养功效

草鱼味甘、性温、无毒，入肝、胃经；具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效；主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。

1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；

2.草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；

3.对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。

草鱼的饮食禁忌

暂未发现相克的食物。

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