韩国人爱吃泡面为什么不胖（韩媒低碳）

【环球时报综合报道】在韩国，“你今天吃米饭了吗？”是与“你好吗？”一般常见的问候语但随着饮食习惯的改变，韩国年轻一代对大米的消费量正在减少据《韩国先驱报》24日报道，韩国统计局的数据显示，2021年韩国人均大米消费量为56.9公斤，在过去10年间下降17.3%与30年前相比，韩国人均大米消费量几乎减少一半需求下降也导致韩国大米价格创历史新低据韩国农业合作组织“农协”统计，截至7月5日，韩国每80公斤大米的价格约为18万韩元（约合936元人民币），在过去45年间下降近20%有专家指出，韩国政府应该购买更多的公共大米库存，以缓解稻农面临的问题韩国农村经济研究院的研究人员表示，随着减肥行业的普及，许多人通过吃低碳水化合物膳食或膳食补充剂来减少卡路里摄入量，而不是吃米饭这种高碳水化合物食物据业内人士估计，去年韩国国内与减肥相关的产品和服务市场规模已达到10万亿韩元，下面我们就来聊聊关于韩国人爱吃泡面为什么不胖?接下来我们就一起去了解一下吧!

韩国人爱吃泡面为什么不胖

【环球时报综合报道】在韩国，“你今天吃米饭了吗？”是与“你好吗？”一般常见的问候语。但随着饮食习惯的改变，韩国年轻一代对大米的消费量正在减少。据《韩国先驱报》24日报道，韩国统计局的数据显示，2021年韩国人均大米消费量为56.9公斤，在过去10年间下降17.3%。与30年前相比，韩国人均大米消费量几乎减少一半。需求下降也导致韩国大米价格创历史新低。据韩国农业合作组织“农协”统计，截至7月5日，韩国每80公斤大米的价格约为18万韩元（约合936元人民币），在过去45年间下降近20%。有专家指出，韩国政府应该购买更多的公共大米库存，以缓解稻农面临的问题。韩国农村经济研究院的研究人员表示，随着减肥行业的普及，许多人通过吃低碳水化合物膳食或膳食补充剂来减少卡路里摄入量，而不是吃米饭这种高碳水化合物食物。据业内人士估计，去年韩国国内与减肥相关的产品和服务市场规模已达到10万亿韩元。

韩国《亚细亚经济》24日的报道称，韩国人吃米饭的传统已经成为过去时，取而代之的是食用更多面粉和肉类。1970年韩国人均小麦消费量仅为14公斤，但目前已增长至33公斤，在谷物中仅次于大米。韩国肉类消费量的增长更为明显，去年韩国人均肉类消费量（牛肉、猪肉和鸡肉）为55.9公斤，已非常接近大米的消费量（56.9公斤）。有分析认为，这一趋势与韩国饮食习惯和文化的改变有关，不仅越来越多韩国人习惯于吃西餐，且随着单人家庭的增多，“米饭 各种小菜”的传统饮食方式也不再适用。韩国世宗大学食品科学与生物技术教授金永辉称：“随着饮食习惯更加简化的趋势渐显，未来米饭消费可能越来越不受喜爱”。此外，现代社会人们更加喜欢即食食品，近年来韩国方便熟食线下零售市场以每年10%的速度增长。（张静）

作者：张静

来源： 环球时报