火腿肠炒黄瓜的做法（火腿肠炒黄瓜的做法介绍）

主料：火腿肠2根，新鲜黄瓜2根、花生油、盐、豆瓣酱（辣椒酱也可以）、鸡精、葱、姜、蒜，现在小编就来说说关于火腿肠炒黄瓜的做法?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

火腿肠炒黄瓜的做法

主料：火腿肠2根，新鲜黄瓜2根、花生油、盐、豆瓣酱（辣椒酱也可以）、鸡精、葱、姜、蒜。

准备好葱、姜、蒜切碎，放在一边。大小、多少根据个人喜好而定。

剥开火腿肠，滚刀切成小薄片，厚度2mm左右，不宜太薄，容易炒碎。

洗好黄瓜，滚刀切片，厚度2mm左右。如果是鲜嫩的黄瓜，直接切片；如果黄瓜偏老、发蔫，最好把皮削掉，不然影响口感。

开火。待锅内开始冒青烟时，放入适量的油，油烧热后放入切好的火腿肠。加少许的盐，避免油炸在身上。待火腿颜色发黄时，放上葱、姜、蒜。

随即倒入黄瓜，大火煸炒1分钟，加入豆瓣酱（或辣椒酱），最后放上盐、鸡精翻炒匀后，就可以起锅了。