胆固醇高可以吃牛油果油吗（每天一个牛油果有利于降低）

肥胖已成为全球公共卫生问题，是导致各种疾病发生的潜在危害因素，而肥胖人群往往也是高胆固醇人群。

胆固醇又称胆甾醇，广泛存在于动物体内，血液里的胆固醇主要存在于脂蛋白中，包括高密度脂蛋白胆固醇（HDL）和低密度脂蛋白胆固醇（LDL）。

高密度脂蛋白胆固醇对心血管有保护作用，通常称之为"好胆固醇"；而低密度脂蛋白胆固醇偏高被视为是心血管疾病的前兆，通常称之为"坏胆固醇"。

宾夕法尼亚州立大学的一项新研究表明，每天吃一个牛油果可有助于抑制“坏胆固醇”。也就是说，每天吃一个牛油果可以降低氧化低密度脂蛋白以及小而致密的低密度脂蛋白颗粒水平。

氧化是癌症和心脏病等疾病发生的基础，当低密度脂蛋白颗粒被氧化时会引发连锁反应，促进动脉斑块的形成导致动脉粥样硬化及大量胆固醇积累。

牛油果，也称鳄梨，含多种脂肪酸，其中不饱和脂肪酸含量高达80%。鳄梨也是抗氧化剂、多酚以及维生素和矿物质的丰富来源。

在这项随机对照研究中科研人员发现，超重或肥胖的成年人，每天吃一个鳄梨与低密度脂蛋白（特别是小而致密的低密度脂蛋白颗粒）和氧化低密度脂蛋白水平降低有关。

研究人员招募了45名超重或肥胖的成年参与者，每个参与者以随机顺序完成为期5周的三种不同饮食，包括低脂饮食、中脂饮食和每天一个鳄梨的中脂饮食。没有鳄梨的中脂饮食补充了额外的健康脂肪，以匹配从鳄梨中获得的单不饱和脂肪酸的量。

结果发现：参与者食用鳄梨饮食5周后，氧化低密度脂蛋白胆固醇水平明显低于低、中脂饮食组；且鳄梨饮食组参与者体内叶黄素（抗氧化剂）的含量更高。

这一研究无论对肥胖人群还是普通人群都提供了一个良好的饮食参考。可以说，降低人体的低密度脂蛋白胆固醇是实现减肥和防止心血管疾病发生的重要途径。

日常饮食中，减少或适当摄入动物内脏，少吃肥肉和荤油，减少饱和脂肪酸的摄入；橄榄油、玉米油和菜子油中含有的单不饱和脂肪酸能够降低LDL，可与花生油等植物油搭配食用。当然，蔬菜水果不可或缺，而每天一个牛油果或许可以成为新的选择。

另外，对于减肥人群来说，除了合理膳食、积极运动外，在专业医师的指导下辅助治疗也是不错的选择。

奥利司他是经药监局批准上市的唯一一款非处方药（OTC），作为胃肠道脂肪酶抑制剂，能够减少人体对脂肪和热量的摄入，达到减肥减重的目的。

保持健康的生活方式，减少“坏胆固醇”摄入量；遵照医嘱、坚持药物治疗，才能远离肥胖。

参考资料：

https://www.sciencedaily.com/releases/2019/10/191028104136.htm