每天吃几颗蓝莓干（由火车上售卖的蓝莓干引发的食物营养价值思考）

手持着好不容易抢来的火车票，有惊无险的登上归家的列车，在半睡半醒的旅途中忽闻一阵叫卖声，相信经常做火车的朋友都遇到过。“蓝莓干，好吃不贵，经济实惠，20快1包，25块两包，带亲朋送好友之佳品“，蓝莓最近这几年喧嚣尘上，其营养功效被众人推崇，不过，小编觉得列车所售的蓝莓干还需要仔细斟酌。

蓝莓是近几年来逐渐兴起的一种新兴果品，它具有防止脑神经老化、强心、抗癌、软化血管、增强人体免疫力等多种营养功能，其中蓝莓所含花色苷具有抗氧化、清除自由基、抗癌和改善视力等生物活性，是其具有巨大保健功能的重要因素。英国权威营养学家将蓝莓列为15种健康食品之首，联合国粮农组织也将蓝莓列为人类五大健康食品（苹果、杏、香蕉、黑莓）之一。[注1]

蓝莓虽好，但是蓝莓干就要打一个问号？蓝莓的诸多营养功效是基于食物本身或者从食物中所提取的营养素研究而来，展示的是食物天然的特质。而蓝莓干属于加工食品，虽然与蓝莓同处一门，但在加工过程中营养成分丢失在所难免，而且为了丰富产品的口味以及延长保存期限，在加工过程中添加了额外的食品添加剂，其能量相比于原始食物有了很大提高。所以，蓝莓干相较于蓝莓有了很大的不同，应该当成一种休闲食品去对待，而且要食有量（可以参考外包装的食物成分表，如下图，你摄入100g该品牌蓝莓干，就满足了一天所需能量的18%）。

包装所标注的营养成分表

所以，如果你买蓝莓干只是为了丰富自己枯燥的旅行，当成一种零食，当然可以！如果想要为自己的健康着想，新鲜的蓝莓果是更好的选择。

到这里也就结束了自问自答，不过小编觉得有必要延伸一下：其实无论对于何种水果，如果想要其营养价值最大化，新鲜的永远是最好的！

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注1：[1]方仲相,胡君艳,江波,方佳,何勇清,卢伟民,郑炳松.蓝莓研究进展[J].浙江农林大学学报,2013,30(04):599-606.