辣炒冬笋的家常做法（健康美食干烧冬笋）

冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品，质嫩味鲜、清脆爽口，含有蛋白质和多种氨基酸、维生素

1、冬笋削皮后切块。

2、榨菜切末后用清水浸泡10分钟去除咸味备用。

3、葱切花。

4、姜切成末。

5、蒜切成片。

6、冬笋放入盛水的锅里，水开后舀出浮沫。

7、冬笋捞出沥干水分备用。

8、热锅中倒入适量油，烧至7成热。

9、冬笋放入锅中翻炒。

10、葱姜蒜末放入锅中翻炒爆香。

11、放入榨菜末、料酒、酱油、耗油翻炒。

12、放入少许白糖、胡椒粉、味精翻炒均匀入味。

13、加入适量的水没过冬笋，焖煮10分钟，煮好后装盘即可。