金龙鱼高筋面粉能不能做面包（烘焙大师赛-爱好组-高筋）

此方可做两个六寸，或者一个8寸面包

By shamojinlihua

用料

• 金龙鱼面包用高筋小麦粉 320克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 90g
• 鲜酵母 10g
• 细砂糖 10g
• 盐 2g
• 炼乳 20g
• 黄油 20g
• 酸奶 110克
• 辅料：黄油 20克
• 辅料：炼乳 20克

做法步骤

1、奶香馥郁，色泽漂亮！

2、主要原材料

3、所有原材料除黄油，放入面包机桶，开启一个揉面程序，15分钟，鲜酵母可提前用牛奶化开

4、放入软化的黄油，开启第二个揉面程序，15分钟

5、取出面团，盖上保鲜膜，室温发酵，也可烤箱开启发酵功能发酵

6、面团约两倍大，取出，擀成大面片

7、模具中刷辅料中液化的黄油

8、剩余黄油加入炼乳，拌匀

9、涂抹在面片上，然后面片切成四条，叠起来，再均匀分割成片状

10、放入模具，涂抹剩余的液体

11、烤箱发酵，36度，75分钟

12、发酵完成，烤箱预热，随后170度，下层，25分钟，中间可观察上色程度，加盖锡纸

13、出炉，拉丝好棒！

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