红烧肉家常做法入口即化油而不腻（红烧肉这做法真省时）

嗨，大家好，欢迎来到小圆的厨房，今天分享的是“红烧肉这做法真省时，色泽红润，入口即化，不炒糖色，只需35分钟”

老公心心念念的红烧肉来啦！平常我们烧红烧肉，炖煮的时间，最起码也得50分钟，才能软烂入味，对于小圆这个上班族来说，时间太过漫长，中午烧饭的时间只有一个半小时。

分享一个小圆常做的方法吧，把水换成啤酒炖，只需要25分钟，还有最后关键的一步，就是煮好了不要急着开盖，关火，再焖十分钟，俗话说:“千煮万滚，不如一焖”，虽然加盟的时间只有35分钟，不过做出来的红烧肉入口即化，皮却非常的q弹，下面一起来看看这个不用炒糖色，不加盐的红烧肉做法吧。

【红烧肉】

食材:五花肉两斤，生姜一块，葱结一个，蒜子半头，桂皮一小块，八角两个，啤酒，冰糖15克，生抽40克，老抽20克，干辣椒15个，料酒

【制作步骤如下】:

步骤一:五花肉切成和麻将大小的块，后面炒制的过程中，还会回缩一些，冷水下锅，来上些姜片，料酒去腥，开大火煮15分钟

步骤二:煮的期间，会煮出很多的血沫，用漏勺把它捞出来，这个腥味是很重的

步骤三:准备一盆冰水，没有冰块，直接凉开水，捞出煮好的肉块，放进去浸泡十分钟，热胀冷缩，能让皮肉非常的Q弹

步骤四:锅里不用放油，五花肉捞出来，直接放进去煸炒，直到煸制外皮上色，微黄

步骤五:这个时候加入生抽，老抽，翻炒均匀，让肉块上色

步骤六:再倒入没过食材的啤酒，加入生姜，葱结，蒜子，八角，桂皮，冰糖，干辣椒，盖上盖子，中小火焖煮25分钟

步骤七:时间到了之后，把火关掉，先不要开盖，再焖十分钟，俗话说“千翻万滚，不如一焖”，这一步是关键，Q弹入味，入口即化

做了红烧肉，怎能少得了米饭呢？吃上一口红烧肉，淋上汤汁，把米饭拌一拌，那滋味呀，好吃的都要咬舌头了

好啦，朋友们！这期的美食教程【红烧肉】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，看到后会马上给你解答的，如果你有更好的建议或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然啦，如果你想学又暂时没有时间也可以先收藏起来喽！我是给你们分享美食的~小圆，感谢你的阅读，我们下期再见！