过油肉的做法家常做法（怎么制作过油肉）

将里脊洗净，切厚度均匀的薄片 ，接下来我们就来聊聊关于过油肉的做法家常做法?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

过油肉的做法家常做法

将里脊洗净，切厚度均匀的薄片。

放入葱丝、姜末、蒜片、倒入适量黄酒、酱油腌制半小时左右。

在腌好的肉片中加入适量淀粉、鸡蛋液，搅拌均匀。

油温五成热时，把腌制好的猪里脊倒入油中。

快速翻搅过油，滑炒一分钟左右捞出。

另起锅，放入花椒炝出香味。

把蒜台和木耳放入锅中，大火翻炒。

放入过好油的肉片，放入适量盐，翻炒均匀。

放点适量陈醋，最后倒入调好的芡汁，翻炒出锅。