粉皮烧鱼头怎么做（粉皮烧鱼头做法）

食材：鱼头1个、粉皮1张、料酒适量、蒜适量、姜适量、葱适量、盐适量 ，下面我们就来说一说关于粉皮烧鱼头怎么做?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

粉皮烧鱼头怎么做

食材：鱼头1个、粉皮1张、料酒适量、蒜适量、姜适量、葱适量、盐适量。

鱼头洗净当中剖开，撒一点盐加适量料酒稍稍腌制片刻备用。

绿豆做的粉皮撕成块，洗净备用。

热锅热油，煸香蒜头两三枚，鱼头入锅，将鱼皮两面煎黄备用。

热锅热油，爆香姜，然后鱼头放入锅中，放适量料酒去腥。

加清水适量，大火煮开。

小火炖上半小时，汤水变成雪白粘稠，加盐调味。

粉皮放入煮熟的鱼头汤稍煮，粉皮变透明即可食用。