煲木瓜汤，是一道主要由木瓜，生鱼等为原料所制成的菜品，其细腻可口，香味淳正，色泽诱人，具有健胃、消燥热、增食欲的功能，受人喜爱，是一道美味佳肴。

煲木瓜汤

可口

木瓜，生鱼

油，盐，鸡脚

材料

木瓜(1只)、生鱼(1条，1斤左右)、鸡脚(5只)、红枣(6枚)、生姜(3片)。

调料

油（4汤匙）、盐（2汤匙）。

做法

1、木瓜削皮，去籽，切大块。

2、锅中放入姜丝、料酒，放入排骨，水开后撇去浮沫，煮3分钟捞出排骨，用热水冲净干净。

3、砂锅中放水，放入排骨，葱、姜、料酒、少许醋，大火煮开，转小火继续煲一个半小时。

4、放入木瓜块。继续煲三十至四十分钟，加少许盐调味即可。[1]

制作过程

剁去鸡脚趾，烧开水，倒入鸡脚焯一下在鱼身上斜划几刀，用盐抹遍鱼身。

木瓜刮去皮，剖开去籽后切成块。将红枣，生鱼和汤倒入汤锅，再放木瓜。

贴士

1、木瓜丰胸美乳，还有健胃除湿，美容养颜的功效。木瓜的味甘性平，可用来治疗吐泻腹痛、风湿性关节痛、腰膝酸痛等，选购时以质坚实、具清香为佳。

2、生鱼骨刺少肉细滑，广东人一向视其为病后康复和体虚者的滋补珍品，生鱼性寒味，还有健脾、利水之功效。

3、鸡脚含丰富的胶原蛋白，胶原蛋白在酶的作用下，能提供皮肤细胞所需要的透明质酸，使皮肤水分充足保持弹性，从而防止皮肤松弛起皱纹。用鸡脚煲汤前，先将其飞水，可去腥膻味。