冰淇淋的制作方法（自制冰淇淋~清凉一夏）

自制冰淇淋，随时开启冰爽一夏！

By 甘汁园糖业

用料

• 自制艾草汁 100g
• 甘汁园赤藓糖醇 25g
• 蛋黄 2个
• 淡奶油 160g

做法步骤

1、蛋黄 25克赤藓糖醇，用打蛋器打发至蛋黄体积变大，颜色发白；

2、青汁煮至微沸缓慢倒进蛋黄，边倒边用蛋抽快速搅拌均匀； 混合物后再用微火边加热边搅拌至浓稠状态，一定用微火，别煮成蛋花了！！！！

3、①加热搅拌至刮刀挑起蛋黄液，用手指划开是不会合拢的状态。如图2的状态。 ②盆里放冰袋和冷水，迅速降温。 ③再加入奶油搅拌均匀至顺滑状态；

4、

5、制作完成后如果一次性吃不完还可以用小盒子装着，放冷冻室，随吃随取！

小贴士

甘汁园小贴士： 使用甘汁园赤藓糖醇，代替一般白糖使用，比普通白糖甜味稍低，有清凉感，而且0热量，0能量。减肥或者不能吃蔗糖的的人群，也可以吃哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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