鱼胶的正确泡发方法（如何泡发鱼胶）

准备好需要泡发的干鱼胶和食材，以及纯净水或者矿泉水，净水器的过滤水也行，一个大小合适的盆 ，今天小编就来说说关于鱼胶的正确泡发方法?下面更多详细答案一起来看看吧!

鱼胶的正确泡发方法

准备好需要泡发的干鱼胶和食材，以及纯净水或者矿泉水，净水器的过滤水也行，一个大小合适的盆。

将鱼胶放在盆里，倒水，水位线至淹没鱼胶后再高1厘米即可。

每隔1到2个小时看一下鱼胶，如果鱼胶能用手卷起来，那就是泡好了，如果掰不弯，那就是还未泡好。

泡发好了之后，摘掉刷掉花胶表面的脏东西，如灰尘、鱼油、血丝等，泡发的水倒掉。

如果鱼胶是切好的，可以直接放入炖盅，加水，放入食材，如果鱼胶还未切好，可以用剪刀或者菜刀分切成小块。

隔水炖3个小时，或者温火煮两个半小时；炖好之后再放冰糖或者盐。