文蛤白萝卜干贝汤（海蛤壳萝卜生姜汤润肺化痰）

广州中医药大学第一附属医院康复中心教授 林国华 陈思宇

疫情期间，饮食更需营养均衡和健康搭配，提高自身免疫力。肺通过宣发将卫气布散于体表，抵御外邪入侵，成为人体的一道重要防线。肺的功能如果不正常，卫气无法到达体表，则易被外邪侵入。可见，顾护肺气对于预防肺炎和提高自身免疫力都是不可忽视的。此外，户外运动少，加之饮食过多或不当，脾胃不能运化，容易出现嗳气、腹胀、消化不良等症状，需要加以利肺、消食的食物。在此，推荐一款海蛤壳萝卜生姜汤。

取海蛤150克、白萝卜100克、生姜3片(2~3人量);将新鲜的海蛤用淡盐水浸泡2小时，吐尽泥沙后洗净;白萝卜洗净、去皮、切块;将海蛤壳、海蛤肉、白萝卜和生姜一同放入煲中，加入清水浸过所有食材，隔水炖1小时，加入适量盐调味即可。

方中，海蛤壳主要成分为碳酸钙、甲壳质，含多种微量元素。其味苦咸，具有清肺化痰、软坚散结的功效，可治疗咳逆上气、瘿瘤、浮肿、小便不通，也可入血分治疗血痢、衄血等症状。海蛤肉富含高钙、蛋白质、多种氨基酸以及维生素等，营养丰富。几味共用，有利肺化痰、下气消食的作用，营养又健康，适合防疫期间食用。