冬瓜鸭架汤做法大全（夏季清热消暑靓汤）

丝瓜有清热解暑的功效。历代医药典籍和《本草纲目》皆说丝瓜能“清热利肠”。暑天多吃些丝瓜汤，能消暑解热。汤用打包回来的鸭架熬的，中小火半个小时，一锅浓白、醇香的鸭架汤就熬好了，将丝瓜切滚刀丢进去，煮时间不宜长，最好能保持丝瓜的鲜绿色泽。丝瓜清爽、鸭汤醇鲜，防暑解热，老少咸宜。

【主料】鸭架半只、丝瓜两根、平菇适量、香菜2根

【配料】花椒3、4粒、生姜2片

【调料】盐、白胡椒粉一勺

【做法】

1、新鲜丝瓜两条、鸭架斩成小件儿。

2、先将鸭架放入汤煲里，然后加入足量清水，放在电陶炉上，先长按“童锁”键2秒，再按“开始”键，电陶炉就开始工作了。

3、丢几粒花椒和生姜片，盖上盖子，电陶炉默认“全环（内环 中环 外环）600度”，炉面温度开始升高，这个时候不可触摸炉面。

4、15分钟左右，一大锅汤就烧滚了。

5、继续煲半个小时，煲汤过程中，最好让汤汁一直保持沸腾状态（因为大火可以令汤色浓白），有香醇的鸭肉鲜味弥漫开来。

6、平菇洗净，撕成小块，放入汤煲中。

7、同时将丝瓜削去外皮，切成滚刀块，一并倒入煲中。

8、继续煲上7、8分钟，最后放一点盐、一点白胡椒粉，关火！撒上香菜末，香气袭人的【丝瓜鸭架汤】就可以上桌了。