一分钟酸辣土豆丝做法（家庭版酸辣土豆丝做法）

家庭版酸辣土豆丝做法，一定要加这一步，土豆丝才会爽脆可口，土豆是我们家庭中出现频率最高的一种蔬菜，可以拿来做凉菜、在薯条、煲汤炖菜，做法多种多样，我们最常见的吃法就是直接炒着吃，喜欢吃酸菜的朋友会做成酸辣土豆丝，但是很多人做出来的土豆丝不爽脆，吃起来绵绵的，今天就来教大家做一道爽脆的酸辣土豆丝。

材料：土豆 红辣椒 蒜瓣 醋 酱油 糖 蚝油

1.我们先拿一个大土豆，把它切成丝，然后放到水中加入浸泡5分钟，把它里面的淀粉泡出来，很多朋友做的土豆丝容易沾黏在一起就是忽视了这一步，然后把蒜瓣和辣椒切好备用。锅中加油，看到油开始冒泡时下入蒜瓣红辣椒煸出香味，再下入土豆丝。

2.加入盐、蚝油、酱油、醋快速翻炒，我们还可以加入少许糖提鲜，这样口感才会酸中带甜，味道会更好吃

3、我们炒的时间不能够过长，在确定土豆熟了，之后就关火，时间炒久了醋味会挥发，吃起来没有味，口感也差。

这样炒出来的土豆丝酸甜适中，喜欢吃辣一点的朋友还可以加一勺辣油，这样味道更丰富。酸辣土豆丝做法非常简单大部分朋友都会做，这个文章适合做菜小白，几乎零失败，做的时候记得把淀粉透掉，掌握好火候和时间都能做的好吃，这里就不多复述了，喜欢的朋友可以在家做做看。

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