手撕豆角炒肉末（制作手撕豆角炒肉末的方法）

原料：豆角，肉糜，老抽，生抽，黑胡椒粉，葱，姜 ，下面我们就来说一说关于手撕豆角炒肉末?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

手撕豆角炒肉末

原料：豆角，肉糜，老抽，生抽，黑胡椒粉，葱，姜。

肉糜加老抽1茶匙（5ml），生抽1汤匙（15ml），黑胡椒粉1/2茶匙（2g）腌制20分钟待用。（腌制肉糜时注意，加入调料后要用筷子乱拌，不可如做馅料时顺一个方向搅拌上劲。那样炒出的肉糜就成了肉球，不散了。）

豆角洗净不切，整根下热水里焯熟。

捞出后立刻浸泡凉水。

控干水份后，用手把豆角从中间撕成两半，切成约十几厘米的段。

锅里热油，下葱姜爆香，入腌制好的肉糜，立刻划散，不停的翻炒均匀。

入豆角，翻炒2分钟。调入盐，出锅即可。