土豆和鸡蛋中毒原理（一起食用土豆和鸡蛋能不能中毒）

土豆和鸡蛋一起吃是不会中毒的，但是如果吃了发芽的土豆则容易会中毒但是网上很多人说，土豆和鸡蛋一起吃容易中毒这是因为土豆中含有一种叫做胰蛋白酶抑制剂的物质，这种物质会影响蛋白质的分解，从而容易导致对身体造成危害 ，接下来我们就来聊聊关于土豆和鸡蛋中毒原理?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

土豆和鸡蛋中毒原理

土豆和鸡蛋一起吃是不会中毒的，但是如果吃了发芽的土豆则容易会中毒。但是网上很多人说，土豆和鸡蛋一起吃容易中毒。这是因为土豆中含有一种叫做胰蛋白酶抑制剂的物质，这种物质会影响蛋白质的分解，从而容易导致对身体造成危害。

但这是一种谣言，土豆中确实含有这种物质，但是土豆在经过加热后，这种物质就会逐渐分解。所以并不会影响蛋白质的消化和吸收，也不会中毒。

而且，土豆和鸡蛋都是我们生活中非常常见的两种食材，无论是炖菜还是炒菜，经常会将它们放在一起，所以两种是完全可以放在一起食用的。