西山红豆圆子的做法（这道桂花红豆小圆子）

By 青梅不酸·Mik-

用料

• 红小豆 150g
• 白砂糖 50g
• 小汤圆 100g
• 清水 2000ml
• 干桂花 少许

做法步骤

1、赤小豆提前泡水一夜

2、按红豆：水=1:3，电饭煲杂粮粥模式煮40分钟

3、煮好的红豆捞出用奶锅或砂锅加白糖少许中小火炖煮15分钟左右，此方式下的红豆沙比较浓稠，或者用破壁机，此方式下的红豆沙比较细腻，最后倒入煮好的小圆子，撒上干桂花即可。

红小豆的营养功效

中医学认为，红豆气味甘、酸、平、无毒，有化湿补脾之功效，对脾胃虚弱的人比较适合，在食疗中常被用于高血压、动脉粥样硬化、各种原因引起的水肿及消暑、解热毒、健胃等多种用途。

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