寿县美食舌尖上的美食（安徽寿县古城）

寿县，古为“寿春”。地处皖北平原，位居淮河南岸，傍依八公山丘，沟通中原与衔连江淮之咽喉重镇。东晋年间，寿县因“淝水战事定乾坤，兵家必争显要地”而闻于今世。

清光绪《寿州志》记载：“寿春县故城，亦曰南城，即今州城。城廓邻淝水，设津渡，筑券门，其地绵延曲折三十余里”。

今寿县古城为南宋初年所重建，呈方形平面，周长约7147米，护城河环绕垣廓，南通淝水，北入淮河。寿县城开4门，每门均有瓮城护卫，防御体系堪造完备。

东迎“宾阳”，南为“通淝”，西称“定湖”，北号“靖淮”，取名则各显愿景意喻。

古城刻碑图矗立于城门口的石板孔道上

除军事功能外，城墙外侧还有两处保存完好的泄水涵闸（古月坝），以体现古城对水灾洪患的设施治理。

寿县宾阳门（东门）瓮城廓

寿县通淝门（南门），进入古城之主干道路也从此门穿越。

在距今寿县古城东侧约5公里的柏家台村，即楚国故都“寿春城”的遗址，目前已是考古现场。由此历经千年沧桑，见证一代古国兴衰往迁。

关于寿县，还有几点内容：其一，华夏豆腐由淮南王刘安在此研发诞生；其二，成语"一人得道，鸡犬升天"也出至此地，现在给我们的概念是贬义，但在当时是褒义，是刘安在八公山修道成仙后带着家里的鸡犬一起升天，按这理解，不能仅自己富裕，还要与众乡亲共同富裕才是根本初衷。

七十年代手绘的寿县古城与周边各城址考古要素示意图。