如何做酱牛肉（具体操作步骤）

把牛腱子肉放在清水里浸泡至少半小时，泡去血水，冲洗干净，备用因为用电压力锅炖，不方便焯水，所以尽可能地减少血水，我来为大家讲解一下关于如何做酱牛肉?跟着小编一起来看一看吧!

如何做酱牛肉

把牛腱子肉放在清水里浸泡至少半小时，泡去血水，冲洗干净，备用。因为用电压力锅炖，不方便焯水，所以尽可能地减少血水。

准备好配料：把葱打成结，再准备好适量的姜、花椒、八角、草果、蒜、香叶、桂皮。

把牛腱子肉放入电压力锅中，加入适量的清水，刚没过肉即可。不要太多的汤，电压力锅不耗水，这样煲出来的牛肉汤才会浓郁。

再加入适量的老抽、味极鲜酱油和盐。

按下“煲汤”键，浮子一升上来时，短暂出气，就已经满屋飘香了。

待浮子自然落下去时，开盖，用筷子扎一下，已经很软烂了，汤汁也是浓浓的。

捞出一大块，沥净汤卤，切成薄片，摆入盘子里，浇上点牛肉汤汁，这样就可以直接食用了，也可以醮上点辣椒酱或是其它酱料吃。