雪花牛肉粒的做法（如何做雪花牛肉粒）

雪花牛小排300g、洋葱半个、红黄彩椒各1个、蒜4瓣、油适量、盐适量、现磨黑胡椒适量、糖适量，今天小编就来说说关于雪花牛肉粒的做法?下面更多详细答案一起来看看吧!

雪花牛肉粒的做法

雪花牛小排300g、洋葱半个、红黄彩椒各1个、蒜4瓣、油适量、盐适量、现磨黑胡椒适量、糖适量。

做法：将牛肉丁用厨房用纸吸干表面水分，直至摸上去不粘手也不会黏住厨房用纸。

在牛肉表面撒上适量的盐和现磨黑胡椒，用手揉捏均匀，放在一边腌制15~20分钟。

洋葱，彩椒切成与牛肉差不多大小的块铸铁锅不用放油，大火加热至冒烟，放入牛肉粒；将牛肉粒煎至四面都微微发焦，盛出备用。

蒜去皮后切厚片，重新加热锅子，小火放入蒜片煎香。这里如果煎牛肉渗出的油脂很多，可以不用放油了。如果少的话，就适当加些食用油。然后加入洋葱片，继续小火煸炒至洋葱透明。

加入彩椒片，转大火稍稍煸炒一下；加入牛肉粒，蚝油，盐，糖，翻炒均匀；出锅前根据个人口味，淋少许麻油和现磨黑胡椒，就可以吃了。