燕窝血燕和白燕的区别（燕窝真假揭秘血燕怎么来的）

在燕窝职业，一直流传着血燕的说法。

谈血燕，一直绕不过金丝燕吐血这个论题，现在再说血燕是金丝燕吐血的话，很可能被视为无知了，但在2012年之前，这却是无人不知的“实在的存在”。

什么是血燕？血燕是怎样来的？

血燕首要得是洞燕，顾名思义便是金丝燕筑巢在岩洞里的。洞燕的色彩其实有不同种，据攀爬过山洞的人介绍，山洞外围的巢都是珍珠白色的，越往里边走，岩壁上的燕巢开端是珍珠黄色，桔黄色（黄燕），然后抵达最深、最炽热的洞腹里，才看到橙赤色的燕窝，也便是血燕。

也便是说血燕的构成要有以下两个条件：第一是岩壁的矿物质经过巢和岩壁的接触面，浸透进入燕窝，或者是石洞里的天然矿水滴入燕窝而发生色彩上的改变；第二是石洞里边的炽热的空气，高温会让含有矿物质的燕窝氧化而转变成灰红或澄红的色彩。

很多人关于造假血燕的形象还留在2011年的鸟粪熏出来的血燕，马来西亚燕窝前辈罗总曾说过这一做法的来历：

印尼是首个开端研讨成功引燕养进燕屋的国家，养燕己经有几十年前史之久了，而血燕當初的构成是首要在燕屋里边发现的，在印尼的老燕屋以前由于比较保密，所以也很少人知道是什么修建。

而养燕的人也不会随意给人进去看的，因當时候的燕屋很少，所以燕子住进屋子的數量增加很快，并且當时候的燕屋根本没有办理，很少把鸟糞整理干净，一朝一夕燕屋里边的鸟糞就变成越来越多，鸟糞抵达一兩尺高了，滋味也越来越重。

燕窝也开端收到鸟糞的影响而渐渐改变成赤色，就这样开端，血燕就呈现了。當初的血燕的確是在有兩三尺高鸟糞的燕屋里才有，可是數量不多，而當这种在燕屋里采出的血燕就给當成了燕窝中的珍稀种类，价格昂扬，在求过于供的状况下，人工制作的血燕就开端呈现了。

血燕的补养作用是否更好？

不知道我们有没有形象，在早几年，吃燕窝一定要血燕才好。真血燕营养价值（主要是富含各种矿物质）确实比白燕要高一些，价格当然也贵不少。蒋林博士有做过成分比对，我把数据图发上来。

此外，血燕由于是洞燕，所以从巢穴生成到被发现采摘下来，是要经历过很长一段时间的，燕窝因而更老练也更香，燕丝粗壮，口感也会好一些。

怎么辨别真假血燕？

首要血燕也是燕窝，一些纯天然燕窝的基本要素：比方盏形完好，纹路明晰，燕丝天然，一盏纯天然血燕肯定是要具有的；

其次是血燕的色彩，血燕的色彩是不均匀的，并且底座色彩最深，往盏身渐渐变浅，这是由于岩壁渐渐浸透，先从底座开端。血燕很少有通体色彩共同的状况，假如通体色彩均匀共同的话，那就很有可能是染的。

转自-盏多多燕窝盏多多燕窝

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