金针菇怎样做好吃又有营养（应季蔬果秋季）

大家好，这次分享的应季蔬果是金针菇。金针菇是秋季或者早春栽培的食用菌，它味道顺滑，口感诱人，烹饪方式多样，炒、煮、蒸、烤、涮都不错，应用范围相当广泛。

金针菇富含膳食纤维，膳食纤维能够有效降低胆固醇与减少肠道的有害物质。比如喜欢吃肉的朋友，因为缺乏膳食纤维，所以可能会导致便秘或者食物在肠道内腐败变质，而便秘和食物腐败恰恰是很多消化疾病的潜在诱因！所以要在吃肉的同时多吃膳食纤维含量丰富的食物。

菇类之中，帮助热量代谢不可或缺的维生素B群含量特别高，其中维生素B1能促进碳水化合物的代谢，也能消灭疲劳物质，增强脑部活力。因此，减肥人士，运动爱好者，脑力劳动者，都可以多食各种菇类！维生素B2则是蛋白质、脂类与碳水化合物代谢时必须的维生素，能促进过氧化脂质的分解并延缓细胞老化。此外，能促进血液循环的烟碱酸也有相当多的含量，能有效改善手脚冰冷的症状。也有助于分解喝酒后体内产生的有害物质乙醛，可间接预防宿醉。

分享一道锡纸蒜蓉金针菇，自我感觉是所有金针菇烹饪方法中最好吃的一种！

1. 金针菇洗干净后放在锡纸盒里摆好。

2. 烤箱预热后200度的温度，将金针菇放进去烤五分钟，烤出多余水份，倒掉水份！

3. 在烤菇的同时，准备烧烤的调料。起锅烧油，放入切成碎末的大蒜，炒成微黄色后放入青、红线椒圈。然后调入耗油、生抽、烧烤蘸料（很重要），炒出香味后盛出备用。

4. 烤出多余水份的金针菇淋上调好的料汁，再放进烤箱200度的温度烤5分钟！出锅，香味扑鼻！

大家可以在家试试，味道不会比烧烤摊的差，如果好吃记得关注我。[祈祷]