毛蟹炒年糕上海本帮菜（蟹炒年糕）

作者：美梦9898

用料

螃蟹 1只

年糕 200克

姜 2片

酱油 适量

盐 适量

鸡精 适量

辣椒 1个

油 70克

料酒 20克

葱根 4棵

葱 1根

做法步骤

1、螃蟹洗净

2、蟹切好，去蟹叶理干净

3、锅里倒油5分熟姜和葱根爆香

4、炒蟹至完全变色，加点盐翻炒几下，放入辣椒

5、倒入年糕，酱油，料酒一起翻炒至年糕变软糯，也可适当加点水

6、放鸡精出锅撒葱花即可

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