菜团子做法家常菜（小吃菜团子的做法）

欢迎来到峰哥自媒体，现在天气是越来越冷了，都不想动手做点心了，今天峰哥给大家分享一款只需要蔬菜就能做的美食，就是菜团子，好吃又营养，还做法简单，您也来试试吧，其实这款菜团子如果是减肥人士我觉得是非常不错的，少油少盐那么多菜还有粗粮搭配。

这款菜团子黑全麦粉可以用全麦粉、细玉米面、小米面、紫米面等粗粮替换，大家可以自由搭配来吃，看大家喜欢吃什么，就放什么，菠菜可以用您喜欢的绿叶菜替换，豆腐丝峰哥用的是五香豆腐丝，有一点咸味的，您也可以用豆腐干、硬一点的豆腐替换，不喜欢豆制品可以换成香菇木耳等，都是可以的。

喜欢吃比较清淡的，调料都可以少放，您可以按照自己的喜好调整，也可以出锅后蘸汁吃，蘸汁一般就是蒜末、生抽、醋、香油、辣椒油、一点点糖，按自己喜好调就行了，大家在滚面粉的时候，一定要滚一圈攥一攥，这样会比较紧实，不然一蒸就散了，一般滚个三四次面粉就行了。

馅儿里加一点面粉为了增加黏性，不喜欢可以不放，大家在做的时候出锅立刻吃，皮儿可能会有一点发黏，稍凉再吃就好了。需要的原料有，菠菜800g，鸡蛋6个，胡萝卜300g，豆腐丝200g，虾皮10g，香油10g，蚝油20g，盐4g，十三香调料2g，黑全麦粉145g放在馅儿里，黑全麦粉250g裹在馅儿外面，用不完的可以做别的点心。

制作方法，鸡蛋打入碗中，打散备用，不粘锅大火烧热加少许油，把鸡蛋液倒入锅中炒熟备用，800g菠菜洗干净备用，可以用自己爱吃的蔬菜，胡萝卜切碎，锅中放足够的水大火烧开，把胡萝卜放在筛网里面，在锅中焯烫35秒，捞出来冷水冲凉之后，沥干水分备用。

把菠菜也放入锅中焯烫一下，变软就关火沥出来，然后用凉水冲几遍水之后，攥干水分，再切碎，再攥干水分放入盆中备用，把豆腐丝切小段备用，把沥干水分的胡萝卜，菠菜放入盆中再把豆腐丝加进去，鸡蛋和虾皮也加进去，加入香油，蚝油还有调味料，用手抓均匀，再加入黑全麦粉145g，用手抓均匀。

抓一把菜馅，攥成团可大可小，把剩下的菜馅都捏攥完，准备250g黑全麦粉备用，把攥好的菜团子放入黑全麦粉中滚一遍，然后再用手攥紧实，重复三到四次就可以了，蒸锅放足够水，把菜团子放入蒸锅里面，盖上盖子大火烧开转中火，蒸15分钟就可以出锅了。

出锅之后等到皮稍凉再吃，然后自己调一点料汁吃，吃起来非常香 ，喜欢的朋友赶快试试，好了今天的分享就到这里了，喜欢的朋友记得关注峰哥。