莴笋食用之前需要焯水吗（莴笋食用之前要不要焯水）

莴笋在食用之前，尽量用开水焯一下，不仅可以缩短烹饪时间，还可以降低莴笋在烹饪时间出现营养物质的流失，食用时口感清脆，对身体的滋补作用更佳不过焯水时间要短，以免食用莴笋的食用口感，接下来我们就来聊聊关于莴笋食用之前需要焯水吗?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

莴笋食用之前需要焯水吗

莴笋在食用之前，尽量用开水焯一下，不仅可以缩短烹饪时间，还可以降低莴笋在烹饪时间出现营养物质的流失，食用时口感清脆，对身体的滋补作用更佳。不过焯水时间要短，以免食用莴笋的食用口感。

莴笋也是一种可以直接食用的蔬菜，莴笋中的营养成分基本上都是水溶性的，而且含有的草酸是极少的，直接食用并不会影响身体对营养物质的吸收，食用口感更清脆。