吃鱼肝有没有毒（左肝被掏空跟吃鱼这个习惯有关）

通讯员 张颖颖 本报记者 钱慧慧，我来为大家科普一下关于吃鱼肝有没有毒?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

吃鱼肝有没有毒

通讯员 张颖颖 本报记者 钱慧慧

杭州的谢师傅怎么都想不到，在吃了一次鲜嫩酸菜鱼的几个月后，他不仅住进了医院，而且发现自己的肝居然被“掏空”了。

55岁的谢师傅是四川人，来杭打工10余年，去年年底因父亲病故回老家住了一段时间。今年年初回杭后，他出现食欲不振和乏力，起初还伴有不明原因的轻度腹痛、腹泻。

4个月过去了，他一直以为是心情郁闷所致，直到出现了3天的畏寒、发热，才到杭州市第一人民医院肝胆胰外科就诊。

谁知，这一检查可把医生和谢师傅都吓坏了，因为超声影像科检查显示，谢师傅的左肝被“掏空”了，变成一个大脓球。

入院后，腹部CT检查发现，谢师傅的肝脓肿壁上长了很多肿瘤样结构，而且壁很厚，这个肝脓肿不简单。为了让脓球变小和寻找“元凶”，医生做了脓球穿刺引流，引出了大量的灰白色脓液，但奇怪的是，一系列检查并没有发现细菌、真菌、结核和恶性肿瘤的“踪迹”。谢师傅到底得了什么病？

经过三周的引流和保守治疗，复查发现脓肿小了一大半，但是肝脓肿厚壁及肿瘤样组织没有变化，显示出这个脓肿很难自愈。

肝胆外科、感染科、影像科等多学科会诊及讨论后，医疗团队决定为患者进行手术将左半肝切除，完整拿掉这个迷雾重重的病灶。这时才看清，脓球里竟“爬满”了灯泡状、壳厚的华支睾吸虫（肝吸虫）虫卵。

术后，谢师傅回忆起自己回老家的时候，曾做过一次酸菜鱼，为了追求口感鲜嫩，鱼片在热水里涮了一下就吃。谢师傅还说，当地有生吃或半生吃鱼片的习惯，当地人称之为“鱼生”。

肝吸虫虫卵喜欢躲在淡水鱼虾等水产品体内，当人吃了卫生不达标的生鱼片或未熟透的鱼虾等食物时，它就会随之潜伏进人体。而肝吸虫感染早期并无明显不适症状，因此很难发现。

市一医院肝胆胰外科贾长库主任提醒，此虫不仅繁殖力惊人，每次可产1400到2000个卵，而且可存活20到30年。若置之不理，它们不仅会在肝内安家，而且会靠肝“吃”肝，肝脏因此产生感染、肝胆道内结石、肝硬化甚至肝癌。虽然由于近年来各地的卫生状况和人们的生活习惯越来越好，临床上此类病人已较为少见，但预防寄生虫病不可掉以轻心。不管是哪里的淡水鱼虾，还是经淡水回游的海鱼都有可能被肝吸虫感染。杀死肝吸虫最好的办法就是高温。市民做菜时，一定要把鱼虾煮熟再吃，以免病从口入。

还要特别注意避开这些误区：肝吸虫的囊蚴对调味品抵抗力比较强，酱油、芥末等调味料短时间内无法起到杀虫功效；喝白酒不但杀不死肝吸虫，反而会加重肝脏的负担；与别人共餐时有“鱼生”，即便自己不直接吃，但因为寄生在鱼肉上的肝吸虫囊蚴可污染到筷子，会交叉污染到别的热菜。