自制汉堡包胚的做法无鸡蛋版（早餐来1份中式汉堡包）

馒头是我们传统的主食，也是必不可少的主食之一，好多肠胃不好的朋友常把馒头作为日常主食，是因为面食易于消化。家里常备些馒头、豆包之类的，除了自己蒸，有时候也会从外面多买些回来，一部分冷冻起来，便于保存也方便随时吃。

今天分享给大家的是馒头的另一种吃法，既可以换换口味，也可以消耗存储的馒头，不用油炸，健康可口，操作简单，您可以随意搭配自己喜欢的食材，作为早餐也非常好，我戏称它为"中式汉堡包"，并做了双层和三层两种。

【用料】：馒头203克，火腿片59克，口蘑68克，鸡蛋1个，黑胡椒粉、烧烤酱、黑芝麻适量，食用油少许

备注：鸡蛋、口蘑没有用完，留作凉拌菜的配菜。

口蘑没来得及出镜

1）如果您用冷冻的馒头，晚上拿到冷藏室自然解冻，第二天先加热5分钟，将馒头切片；鸡蛋打散，火腿片从中切成两半，口蘑洗净、切片。

2）用一片馒头作为"汉堡"的底片，上面刷蛋液，然后铺上一片火腿片，再放上口蘑片，撒少许黑胡椒。

3）最上面那片也刷上蛋液，盖在口蘑上，稍按压，表面刷蛋液，撒少许黑芝麻。

4）铺锡纸，刷少许食用油，放上"汉堡"，烤箱预热200度，烤10分钟。

• 与双层做法、用料基本相同，只是中间那片馒头正、反面均刷烧烤酱，第2层多加一片火腿；烤制15分钟，上色满意要加盖锡纸。

1）您根据自家烤箱情况调整烤制时间。

2）刷蛋液除了颜色好看，还会增加少许黏性。

3）我切的馒头片有些厚，您可以切薄点。

4）火腿、烧烤酱本身有一定的咸度，所以没有放盐。做双层时，您可以撒少许椒盐，口味重的朋友，也可以抹一些酱豆腐。

5）剩余的鸡蛋、口蘑留作早餐凉拌菜的配菜。

加入口蘑除了因为它富有营养外，还因为口蘑烤制时会出少许汁液，可以增加鲜美口感；里面刷蛋液，除了增加黏性，也让馒头拥有了鸡蛋的香味；烤制出来的馒头，外面酥脆，里面是软的。

某日的早餐

我是了解更多