核桃一天一般能吃几个(核桃一天吃几个)

 2024-02-12  阅读 764  评论 0

摘要:有朋友问:听说吃核桃对健康有好处,一天吃几个合适呢中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅答:大家先来了解一下核桃的基本情况,核桃仁内蛋白质含量为12%~20%,脂肪约为60%~70%,膳食纤维5%左右。一个中等大小核桃内的核桃仁大约6克重,大概有40千卡热量。来自美国哈佛大学的研究显示,每周吃

有朋友问:听说吃核桃对健康有好处,一天吃几个合适呢

核桃一天一般能吃几个(核桃一天吃几个)(1)

中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅答:大家先来了解一下核桃的基本情况,核桃仁内蛋白质含量为12%~20%,脂肪约为60%~70%,膳食纤维5%左右。一个中等大小核桃内的核桃仁大约6克重,大概有40千卡热量。来自美国哈佛大学的研究显示,每周吃两次核桃,能让2型糖尿病的患病风险降低24%,尤其对女性的数据更积极,罹患2型糖尿病的发病率和核桃摄入量之间有显著相关性。还有研究表明,代谢综合征的患者摄入一半是核桃的30克坚果后,不但能提高胰岛素敏感性,还能保证患者基础营养。30克坚果,折算下来是大核桃4个,中核桃5个,小核桃8个。核桃所含的脂肪中,欧米伽3和欧米伽6不饱和脂肪酸的比例约为 1∶4~6,研究认为这是黄金比例,对心脑血管有好处,还能减轻炎性反应。吃10克核桃仁,可以摄入700毫克欧米伽3不饱和脂肪酸。国际脂肪酸和脂类研究学会推荐,成年人每天应摄入500毫克欧米伽3脂肪酸,从这个建议出发,一天应该吃2~3个核桃。

核桃一天一般能吃几个(核桃一天吃几个)(2)

中国营养学会推荐的坚果摄入量为每周70克左右,也就是一天10克,如果只吃核桃,大约相当于2~3个。美国化学学会特别看好核桃,认为核桃的抗氧化作用是其他坚果的将近2倍,建议每天可以吃7个

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