葱姜烧海参（怎么做葱姜烧海参）

原料：海参、香椿芽、西兰花、鱼籽、葱姜 ，现在小编就来说说关于葱姜烧海参?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

葱姜烧海参

原料：海参、香椿芽、西兰花、鱼籽、葱姜。

调料：高汤、糖、黄酒、老抽、酱油、水淀粉、盐、胡椒粉。

将姜切片、西兰花削成小朵、葱切段。

开水锅烧热倒入海参焯水捞出。

另做一锅鸡汤放入一个大料瓣，将海参略煮关火沁入味出锅，千万不要煮的时间过长。

锅烧热，放入油、将葱段炸黄，制成葱油，将葱段捞出，葱油沥出。

用刚才用过的鸡汤焯熟西兰花。

锅内做油煸香姜片。

海参下锅，加入葱段。

加入清汤100克和酱油，食盐，黄酒，少许胡椒粉。

用微火炖2---5分钟；用水淀粉勾芡，可以加一点老抽调色淋上刚才的葱油出锅即可。撒上新鲜鱼籽摆盘、香椿芽装饰。