玉米青豆芝士披萨的做法（双拼青椒蟹肉披萨）

By 亦荷yihe

用料

• 面饼：
• 高筋面粉 110克
• 水 65克
• 糖 5克
• 玉米油 10克
• 酵母 2克
• 披萨食材：
• 青椒丁 6克
• 梭子蟹 两只
• 香蕉 一个
• 罐头玉米粒 10克
• 原味沙拉酱 10克
• 马苏里拉芝士 100克

做法步骤

1、面团揉至光滑不用出膜，放到碗里，盖上保鲜膜。北鼎烤箱选择发酵功能，随时观察。发酵至两倍大即可。

2、青椒切丁。

3、香蕉切成大小均匀的香蕉片

4、梭子蟹冲洗干净，掰开蟹壳去除梭子蟹的蟹胃。

5、用剪子减去螃蟹两侧的蟹腮，从螃蟹中间剁一刀。

6、用剪子剪开蟹壳，小心取出蟹肉。

7、取好的蟹肉放进微波炉里叮30秒。

8、这时候面团已经发酵差不多了，手指占面粉搓进面团不回缩即可。

9、发酵好的面团按扁排气，擀成披萨盘大小的圆形。配方量是八寸披萨盘。

10、面饼放进披萨盘里，用叉子在面饼上均匀叉一些气孔，放至烤制时候鼓包。

11、面饼上均匀抹上沙拉酱（炼乳也可）

12、面饼上先铺上一层马苏里拉芝士

13、双拼:左边放上青椒蟹肉，右边铺上香蕉玉米粒。

14、在面饼表面再铺一层厚厚的马苏里拉芝士。

15、预热烤箱，北鼎烤箱选择披萨烤功能，220度，15分钟 。

16、预热结束后，把披萨盘放进烤箱中层。

17、烤制时间结束，带上隔热手套取出披萨盘，把披萨挪到披萨拌上，趁热切份。

小贴士

备注：罐头装玉米粒请记得脱水，可以用厨房纸吸干水分，也可以直接用手攥掉水分。

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