经典炸酱面各种做法（自带鲜味的常见菜）

炸酱面的做法，和大家分享过很多种了。有肉炸酱，有鸡蛋炸酱，还有蔬菜炸酱。今天，再和大家分享一道香菇炸酱面的做法。

香菇，特别常见。肉质肥厚，做熟后吃起来口感滑嫩，又很有嚼劲。而它，又属于天生带有鲜味的食材，素有“放一片，香一锅”的说法。用香菇来做炸酱，鲜香十足，满屋子是香气，比肉的吃起来还要美味。

平时忙的时候，我会做一些炸酱放到冰箱里。下班到家，煮点面条，配些蔬菜，再舀上一勺酱，花不了多长时间，更花不了多少钱，吃得好，比叫外卖合适太多。

以下，就是这道香菇炸酱的做法，喜欢的亲们一定要试试看~

具体制作方法

第一步：准备食材。香菇300克、黄豆酱100克左右、甜面酱100克、黄瓜1根、胡萝卜1根、面条适量、葱姜蒜适量。

第二步：取一个大碗，把甜面酱和黄豆酱放入锅中，再倒入少许清水搅拌均匀。

第三步：把香菇切成小丁，葱姜蒜切末备用。

第四步：锅中倒入适量的油烧热，然后把香菇丁放入锅中，煸炒至香菇变软。

第五步：把葱姜蒜末放入锅中，煸炒出香味。

第六步：把刚才调好的酱倒入锅中，翻炒均匀。

第七步：往锅里放入1勺白糖、2勺蚝油，翻炒均匀后小火开始熬制。

第八步：直到酱的颜色越来越浓，有明油渗出的时候，往锅里放入少许白芝麻，再次翻炒均匀即可关火。这样酱就做好了。

第九步：烧一锅水，把面条煮熟。

第十步：捞一碗面条，放上一些黄瓜丝、胡萝卜丝，再舀一勺酱，就可以上桌开动了。

多说几句

1、 酱里盐味比较足，所以，不用再放盐。

2、 喜欢吃辣的话，可以往酱里放一些辣椒。