精选肥肠煲做法（肥肠猪肚砂锅煲）

冬天就爱吃热乎乎的砂锅煲，猪肚肥肠加冬季的白萝卜，完美～

By 顾里看花

用料

• 肥肠 250g
• 猪肚 1/3个
• 白萝卜 1个
• 姜 5片
• 蒜 5瓣
• 豆瓣酱 2勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 八角 1个
• 桂皮 1块
• 香叶 2片
• 干辣椒 3个
• 花椒 10粒

做法步骤

1、肥肠和猪肚是上次已经处理好的，新鲜的买来用盐 醋 面粉反复搓洗。 食材切块。

2、配料准备就绪

3、锅中热油后加入配料翻炒出香味，再倒入肥肠和猪肚翻炒至表面微黄，加入料酒和豆瓣酱炒香。趁热加入开水烧开。再倒入高压锅中15分钟。 如时间充裕可直接用砂锅煮一小时直至软烂。

4、白萝卜切块打底。

5、倒入肥肠和猪肚再煲20分钟。

6、咕噜咕噜～

7、出锅～

8、晚餐就做好啦～

肥肠的营养功效

猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。有润肠，去下焦风热，止小便数的作用。

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