老式麻辣烫串（简易版人气串麻辣烫）

麻辣烫可说是四川火锅的简装版，肉和菜都穿在签子上，吃的时候，将签子放进翻滚的汤汁里，几分钟后捞起，热闹地吃起来。别看它只是街头巷尾的风味小吃，但因其方便快捷，口味多样，因而扎扎实实火遍了大江南北20多年。 喜欢吃麻辣烫又怕外面的不卫生，可以自己学着做，做法非常简单，保管你花上十几分钟就可以做出超级美味的人气串，而且这次做的是养生壶来版，学生党也可以轻松做出。

By 粉竽粘糖 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 鹌鹑蛋 适量
• 肉丸 适量
• 鱼豆腐 适量
• 包心丸 适量
• 香菇 适量
• 莴笋 适量
• 西兰花 适量
• 豆瓣酱 2汤匙
• 辣椒油 1汤匙
• 大骨浓汤 1汤匙
• 酱油 1汤匙
• 干辣椒 1把
• 花椒 1把
• 姜 1片
• 蒜瓣 2个

做法步骤

1、材料备好。

2、调料备好

3、鹌鹑蛋洗干净放入养生壶里，注入800ml清水，养生壶选择8的“煮鸡蛋”功能。

4、自动进入程序将鹌鹑蛋煮熟。

5、鹌鹑蛋去皮串好，其余的肉和菜分别洗干净串好。

6、将豆瓣酱、辣椒油、大骨浓汤、酱油、干辣椒、花椒、姜片和蒜瓣放入养生壶，注入1000ml热水。

7、选择6的“火锅”功能。

8、自动进入程序煮开后再煮10分钟，让麻辣烫汤汁煮出味道。

9、然后放入穿好的肉和菜。

10、几分钟后，肉菜串煮熟后捞起放入碟中即可开吃。

小贴士

1、如果觉得自己调麻辣烫汤汁麻烦可以买火锅底料更方便。 2、豆瓣酱很咸，可以不加盐。 3、有条件可以用炒锅把调料用油爆一下会更香。 4、用养生壶来制作麻辣烫非常方便，宿舍和公司都能胜任，有肉有菜吃得舒心。

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