咖喱焖鸡是哪个地方的菜（咖喱焖鸡做法）

咖喱焖鸡是一道广东省的传统佳肴，我来为大家科普一下关于咖喱焖鸡是哪个地方的菜?以下内容希望对你有帮助!

咖喱焖鸡是哪个地方的菜

咖喱焖鸡是一道广东省的传统佳肴。

将鸡块洗干净，控去水分，用湿淀粉拌匀。土豆削皮，切成滚刀块，用清水泡1小时，控去水分。

炒锅用旺火烧热，下入花生油，六成热时放入土豆炸熟， 再下鸡块过油至半熟，倾入笊篱沥油，再将蒜泥、辣椒末、洋葱末、姜末爆香，放鸡块、土豆、油咖喱，溅料酒，加汤水、盐、味精、白糖，盖盖焖熟鸡块，用湿淀粉勾芡，加芝麻油、包尾油炒匀上盘即成。